Departamento R. Calidade R. Calidade Administradora
Humuluslupulus L.
O Humuluslupulus L. procede de cultivos realizados en Galicia.
Uso na industria cervexeira, laboratorios de farmacia y parafarmacia, dermocosmetica e outros usos.
Flor desecada de Humuluslupulus L.
A flor de lúpulo é de cor verde claro, lixeira, de tamaño medio a grande (aproximadamente de 3 a 5 cm. compacta e non moi densa. A sección lonxitudinal ten forma ovoide rematada en punta. No seu interior, hai abundante lupulina de cor amarela intensa. As brácteas e bracteolas mucronadas e agudas, agrúpanse formando filas alternas.
HUMIDADE: sempre menor de 12%, preferiblemente entre 7 e 10%
EMBALAXE: en sacos de papel (tamaño sobre grande) ou de plástico alimentario.
ETIQUETAXE: denominación de produto, datos de produtor, cantidade, variedade, parcela de procedencia e data de produción
CONTROL DE PRODUTO REMATADO: limpo sen roturas nin deformacións.
Flor de lúpulo con follas Conos desecados
Tipo 90. Pellets cilíndricos fabricado en instalación de granulado, formado por gránulos de po de lúpulo moído aglomerado de Humuluslupulus L. Proporciona amargor e aroma de lúpulo para empregar en caldeira de cocción de mosto cervexeiro.
CONSISTENCIA: sólida que normalmente rompe en forma de po.
ASPECTO: gránulos de forma cilíndrica de aproximadamente 10-
COR: verde claro (intensidade dependerá da variedade)
OLOR: forte a lúpulo con aromas marcados e intensos a humuleno.
SABOR: a vexetal, moi amargo.
A flor de lúpulo é de cor verde claro, lixeira, de tamaño medio a grande (aproximadamente de 3 a 5 cm. compacta e non moi densa. A sección lonxitudinal ten forma ovoide rematada en punta. No seu interior, hai abundante lupulina de cor amarela intensa. As brácteas e bracteolas mucronadas e agudas, agrúpanse formando filas alternas.
HUMIDADE: sempre menor de 12%, preferiblemente entre 7 e 10%
ALFA ACIDOS: entre 4 e 20% dependendo da variedade.
BETA ACIDOS: entre 2 e 6% dependendo da variedade.
Densidade: 480-
EMBALAXE: ao baleiro en bolsas de poliamida-
ETIQUETAXE: denominación de produto, datos do produtor, cantidade, variedade, parcela e data de produción.
CONTROL DE PRODUTO REMATADO: limpo sen roturas nin deformacións.
É aconsellable non amorear máis de dúas alturas os palets.
Almacenar preferiblemente a unha temperatura non superior a 5ºC en envases sen abrir.
Usar as bolsas abertas tan pronto como sexa posible dende a súa apertura para evitar a deterioración dos ácidos amargos e os aceites esenciais.
Tempo de consumo preferente en refrixeración: 2 anos dende data de produción.
Pellet de lúpulo Envasado Bolsa 1 kg